„Ciasto wiśniowe”

Składniki:

35 dag mąki pszennej, szczypta soli, 0.5 łyżeczki kawowej proszku do pieczenia, 10 dag kandyzowanych wiśni koktajlowych, 25 dag masła, 20 dag cukru pudru, kilka kropli aromatu migdałowego (wg uznania), 3 jajka, ubite, 4 - 6 łyżek mleka.

Sposób wykonania:

    Formę do pieczenia (o wymiarach ok. 23x13 cm) wysmarować tłuszczem i wysypać mąką. Piekarnik rozgrzać do temp. 180°C. Mąkę przesiać i wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia. Wiśnie poprzekrawać na połówki lub ćwiartki i obtoczyć je w 4 łyżkach mąki (powinny być dokładnie pokryte). Masło utrzeć w misce, dodać cukier i dalej ucierać na pianę. Dodać aromat, a następnie stopniowo jajka i cały czas ucierać. Dalej ucierając, dodawać po łyżeczce mąkę. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, rozcieńczać mlekiem. Na końcu dodać wiśnie i ew. resztę mleka. Wyłożyć ciasto do formy, delikatnie wyrównać powierzchnię. Przykryć formę folią aluminiową i wstawić do piekarnika. Piec przez pół godziny, następnie zdjąć folię i piec jeszcze przez 60 - 75 min. Po wyjęciu z piekarnika odstawić na 5 minut, a następnie pokroić.