Łyżka musztardy pełnoziarnistej, 4 łyżki masła, cebula dymka (bez szczypioru), bardzo drobno posiekana, 0.25 łyżeczki soli, czarny pieprz mielony do smaku, 4 porcje (steki) z ryby-miecza o wadze po ok. 20 dag każdy, 2 łyżki oliwy.

Sposób wykonania:

Musztardę, masło, cebulę, sól i pieprz utrzeć razem i odstawić do oziębienia. Steki osuszyć w papierowym ręczniku. Posmarować je połową oliwy. Resztą oliwy posmarować pręty rusztu. Piec rybę na dosyć silnym ogniu po ok. 3 - 4 min. z każdej strony. Rybę ułożyć na ogrzanym półmisku. Na każdym kawałku ryby ułożyć porcję masła i natychmiast podawać, zanim masło zdąży się roztopić.

Uwaga: ponieważ ryba-miecz może być w naszych warunkach bardzo trudna do zdobycia, poleca się jako zamiennik tuńczyka, rekina lub halibuta.

[Komentarzy: 0]