„Domowe wino musujące”

Składniki:

0.65 l wina białego wytrawnego, 10 ml winiaku (albo soplicy, turówki, żubrówki), 50 - 60 ml syropu, 6 - 8 g kwasku cytrynowego, 5 - 6 g sody oczyszczonej.

Sposób wykonania:

    Do wymytej i wysuszonej butelki szampanówki o poj. 0.75 l wlać 10 ml winiaku zmieszanego z syropem cukrowym, dopełnić sklarowanym winem białym wytrawnym o mocy ok. 12% obj. alkoholu, zostawiając wolną przestrzeń w całej szyjce (wysokości ok. 10 cm). Na koniec dodać mieszaninę złożoną z kwasku cytrynowego i sody oczyszczonej (wodorowęglanu sodowego). Tak przygotowane butelki należy natychmiast korkować, zabezpieczyć korek drutem, po czym w pozycji leżącej umieścić je w chłodnym miejscu (najlepiej w chłodziarce). Po 7 dniach wino musujące nadaje się do picia, przy czym serwuje się je o temp. 4 - 8°C.