Na 5 l: 9 grapefruitów, 0.68 kg rodzynek, 2 g enzymu pektynowego, 1.87 l soku z grapefruita, 1.25 kg cukru, 0.5 g taniny, drożdże winne, 2 g pozywki, woda do objętości 5 l.

Sposób wykonania:

Oskrobać skórkę z 2 owoców, unikając białego miąższu, ze względu na jego bardzo gorzki smak. Obierać resztę owoców, podzielić na cząstki. Włożyć je oraz startą wcześniej skórkę do plastikowego sitka i włożyć do baniaka, dodać cukier i resztę składników oprócz drożdży, które dodać po 24 h. Po 5 dniach usunąć sitko z owocami. Pod koniec fermentacji ściągnąć wino znad osadu.

[Komentarzy: 0]