„Kwaszenie żuru”

Składniki:

Litr letniej, przegotowanej wody, 20 dag pszennej mąki razowej, ząbek czosnku, skórka razowego chleba, trochę cukru i soli.

Sposób wykonania:

    Mąkę wsyp do kamiennego garnka, zalej wodą, wymieszaj, dodaj roztarty czosnek, odrobinę soli i cukru oraz skórkę z razowego chleba. Garnek przykryj płótnem lub gazą. Gotowy będzie, kiedy jego smak będzie kwaskowaty.