„Żur mazurski”

Składniki:

1.5 l wywaru z mięsa i warzyw, 2/3 szkl. śmietany, 7 - 8 ziemniaków, 40 g grzybów suszonych, 2 cebule, 3 - 4 łyżki tłuszczu, 2 łyżki mąki, sól, pieprz, czosnek, sok z kapusty kwaszonej do smaku.

Sposób wykonania:

    Grzyby umyć, namoczyć i ugotować, posiekać. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić w kostkę, zalać wywarem, ugotować.

    Cebulę obrać, opłukać, pokroić drobno, podsmażyć, dodać makę, lekko zrumienić, połączyć z ziemniakami, grzybami, śmietaną, częścią wywaru z grzybów i sokiem z kapusty kwaszonej, zagotować i doprawić.