„Żurek stryszewski”

Składniki:

15 dag pieczarek, 7 dag marchewki, 3 dag pietruszki, 0.25 l żureku, 1.5 l wody, 50 dag boczeku wędzonego, 10 dag kiełbasy, 10 dag schabu pieczonego, 10 dag szynki, 3 jajka, 12 dag śmietany, sól i pieprz.

Sposób wykonania:

    Boczek zalać wodą, ugotować. Gdy będzie miękki wyjąć, a do wywaru włożyć poszatkowane na tarce warzywa i pieczarki. Gdy warzywa będą miękkie, wlać żur, śmietanę, zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Na kilka minut przed podaniem włożyć pokrojony w paski boczek, schab, szynkę i kiełbasę. Dodać pokrojone na ćwiartki jaja ugotowane na twardo.