„Żur kiszony”

Składniki:

10 dag mąki żytniej lub razowej lub pytlowej lub owsianej, 0.5 l wody, czosnek.

Sposób wykonania:

    Mąkę zalać ciepłą, przegotowaną wodą, dokładnie wymieszać, przelać do kamiennego garnka, dodać czosnek i pozostawić na kilka dni w ciepłym miejscu. Używać do zup, gdyż ma kwaśny smak i przyjemny charakterystyczny zapach.