„Żurek na maślance”

Składniki:

1.25 l maślanki, 0.75 l wody, 1 kg ziemniaków, 6 dag masła, 5 dag mąki, sól, cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę, ugotować w przeznaczonej na ten cel odmierzonej ilości osolonej wody. Gdy ziemniaki będą już miękkie wlać maślankę, zagęścić zawiesiną z mąki i wody, zagotować, przyprawić solą do smaku, dodać świeże masło i zdjąć z ognia. Podawać na gorąco.