„Żurek z pieczarkami”

Składniki:

200 g białej kiełbasy, 200 g boczku, 200 g pieczarek, 0.5 l żuru w butelce, 0.5 selera, 2 cebule, łyżka startego chrzanu, sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, 150 g śmietany, 2 jajka na twardo, natka pietruszki.

Sposób wykonania:

    Boczek gotować 20 min., dodać selera i opaloną nad gazem cebulę, dodać przyprawy i kiełbasę, gotować pół godziny. Zupę odcedzić, boczek i kiełbasę pokroić w paski. Pieczarki pokroić i podsmażyć na oleju. Pieczarki, boczek i kiełbasę włożyć do zupy, dodać żur, śmietanę i chrzan, doprawić i gotować 10 min., wyłączyć i dodać pokrojone jajka oraz natkę.