„Żur zalewajka”

Składniki:

5 ziemiaków (500 g), 1 cebula 60 g, słoik (580 ml) ukiszonego żuru, 1 ząbek czosnku, 2 suszone grzyby 20 g, 1 liść laurowy, 5 ziaren pieprzu, 2 ziarna ziela ang., 1 łyżka majeranku, 50 g słoniny, sól.

Sposób wykonania:

    Ziemiaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Cebulę obrać pokroić na 4 części. Grzyby umyć i moczyć w wodzie 20 min. Wlać 4 szkl. wody, dodać ziemiaki, cebule, grzyby, liść laurowy, pieprz oraz ziele ang. i gotować 20 min. Grzyby wyjać i pokroić w paski. Wlać ukiszony żur i wsypać majeranek. Czosnek obrać, rozetrzeć z solą, dodać do zupy, wymieszać i gotować 2 min. Słonine pokroić w kostkę, zrumienić i połaczyć z zupą. Można dodać śmietany 22%.