„Kurczak smażony z bananami”

Składniki:

1.5 kg kurczaka, 5 bananów, 0.5 szkl. wytrawnego białego wina, 1.5 łyżki rumu, 4 łyżki oliwy, 2.5 dag masła, imbir, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Pokroić kurczaka na 4 - 5 cząstek. W żaroodpornym naczyniu zagrzać oliwę, obsmażyć kawałki kurczaka ze wszystkich stron, posypać solą i pieprzem, polać rumem i zapalić. Wlać wino, dodać szczyptę imbiru i dusić ok. 1 h na słabym ogniu. Banany obrać i lekko obsmażyć na maśle. Osączyć z tłuszczu, krajać w krążki. Wyłożyć kurczaka z sosem na ciepły półmisek i ubrać dookoła plasterkami bananów.