„Kurczę w ryżu z pieczarkami”

Składniki:

1 kurczę, 25 dag ryżu (nieco więcej niż 1.5 szkl.), 25 dag pieczarek, 1 marchew, 1 cebula, 1 pietruszka, 6 dag masła, sól i pieprz do smaku, woda.

Sposób wykonania:

    Sprawione kurczę zalać w szybkowarze 2.5 szkl. wody, wrzucić oczyszczone warzywa, posolić. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie oczyścić, pokroić w plasterki i udusić na maśle pieczarki. Szybkowar otworzyć, wyjąć kurczę i warzywa, przy czym warzywa trzymać w cieple, kurczę zaś nieco ochłodzić i obrać mięso z kości, pokroić na kawałeczki. Do pozostałego w szybkowarze wywaru wsypać ryż, wrzucić pieczarki, pokrojone mięso kurczęcia popieprzyć i ewentualnie dosolić. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 10 min. od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru wymieszać ryż, obłożyć wyjętymi uprzednio warzywami. Podawać z surówką.