„Ajerówka kalmusówka II”

Składniki:

Proporcje i składniki podane są w opisie poniżej.

Sposób wykonania:

    Do gąsiorka wrzucić 50 g świeżego lub 20 g ususzonego, drobno pokrojonego kłącza tataraku, łyżkę otartej skórki z, pomarańczy, 2 - 3 ziarenka kardamonu, kawałek pokruszonego cynamonu, zalać 3 l 45 - 50% wódki zostawić w ciepłym miejscu na 8 - 10 dni, codziennie mocno potrząsając gąsiorkiem, po czym przefiltrować przez gazę lub bibułę, porozlewać do butelek, szczelnie zamknąć i przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu co najmniej 5 - 6 miesięcy.

    Uwaga! Kłącza tataraku najlepiej kopać w maju lub na samym początku czerwca, dokładnie wyszorować, osuszyć, drobno pokroić. W staropolskich domach podawano na przekąskę po tej wódce konfiturę smażoną w miodzie z korzeni tataraku.