„Likier "Persico"”

Składniki:

1 l spirytusu 96%, 1 kg cukru, 1 l przegotowanej wody, 50 g gorzkich migdałów, kilka słodkich migdałów, 2 - 4 pestki moreli, kawałek cynamonu w laskach.

Sposób wykonania:

    Migdały i obrane ze skórki pestki moreli wrzucić do gąsiorka. Zagotować syrop z cukru i wody, odszumować, zestawić z ognia. Do gorącego syropu wlewać ostrożnie spirytus, stale mieszając, wrzucić cynamon pokruszony, wlać do gąsiorka, szczelnie zamknąć, zostawić w ciepłym miejscu na 3 dni, 2 razy dziennie mocno potrząsać gąsiorkiem. Po czym zlać, przefiltrować, rozlać do butelek, zostawić w ciemnym suchym miejscu, co najmniej na rok.