„Likier z czarnych jagód - węgierski”

Składniki:

1 kg czarnych jagód, 2 szkl. spirytusu, 2 szkl. wódki, 500 g cukru, 2 szkl. wody, 1.5 szkl. likieru morelowego.

Sposób wykonania:

    Owoce wsypać do stoją, zalać wódką i spirytusem, szczelnie zakryć, zostawić na 4 - 5 tygodni na słońcu, co 2 - 3 dni mocno potrząsać gąsiorkiem. Po zakończeniu maceracji płyn zlać. owoce przecisnąć przez gęste sito. Zagotować syrop z wody i cukru, odszumować, lekko przestudzić, wlać do gąsiorka. dodać likier morelowy i macerat jagodowy, przykryć szczelnie i zostawić na 2 - 3 dni codziennie potrząsając gąsiorkiem, po czym przefiltrować przez gazę lub bibułę, rozlać do butelek, zakorkować, wynieść w chłodne ciemne miejsce na co najmniej 7 - 9 miesięcy. Im dłużej leżakuje, tym ma lepszy smak i aromat.