„Likier szafranowy czyli irlandzki Usquebahg”

Składniki:

Po 30 g szafranu i tłuczonego cynamonu a także suszonej mięty i tłuczonych goździków, po 60 g kmmku i słodkich migdałów, 15 g gorzkich migdałów, 0.5 szkl. jałowcówki (dżinu), 6 szkl. koniaku, 2 szkl. wody, 1 szkl. cukru.

Sposób wykonania:

    Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić na płatki, wrzucić do słoika, zalać jałowcówką, zamknąć, zostawić na godzinę. Do gąsiorka wsypać korzenie i zioła, wlać jałowcówkę z migdałami i koniak, szczelnie zakryć, trzymać w ciemnym miejscu przez 2 tygodnie, codziennie potrząsać gąsiorkiem. Zagotować syrop z wody i cukru, połączyć. Z przecedzonym maceratem, wlać do gąsiorka, zostawić na 2 - 3 dni, po czym przefiltrować, rozlać do butelek, szczelnie zakryć, zostawić w ciemnym miejscu na co najmniej 8 - 9 miesięcy.