„Nalewka z rokitnika”

Składniki:

2 kg owoców rokitnika, 2 kg cukru, 2.5 l 80% alkoholu.

Sposób wykonania:

    Umyte i osączone owoce wrzucić do gąsiorka, zasypać 1 kg cukru, zalać alkoholem, szczelnie zakryć, zostawić w ciepłym miejscu na 3 - 4 miesiące, po czym nalewkę zlać, przelać do innego gąsiorka, a owoce zasypać ponownie 1 kg cukru, przykryć i zostawić na 2 - 3 tygodnie, aż cukier całkowicie się rozpuści i wyciągnie cały sok z owoców. Wówczas zlany sok połączyć z nalewką, zakryć, zostawić na 2 - 3 dni uprzednio mocno potrząsnąć gąsiorkiem, aby oba płyny dokładnie się połączyły. Rozlać do butelek, zakorkować, wynieść w ciemne chłodne miejsce na co najmniej 5 - 6 miesięcy. Nalewka ma piękny rubinowy kolor.