„Likier orzechowy Bahusa I”

Składniki:

250 g młodych zielonych orzechów włoskich, 2 szkl. spirytusu, 1 szkl. koniaku, 1 szkl. miodu, 1 szkl. przegotowanej wody, 50 g orzechów laskowych, kawałek kory cynamonu, 6 - 8 goździków.

Sposób wykonania:

    Umyte i osuszone orzechy włoskie drobniutko pokroić i razem z goździkami i pokruszonym cynamonem wrzucić do słoja, zalać spirytusem, szczelnie zamknąć i zostawić na 2 tygodnie, codziennie potrząsając słojem. Zagotować miód z wodą, odszumować, zestawić z ognia. Do gorącego syropu ostrożnie wlewać przecedzony nalew orzechowy, wymieszać, ponownie wlać do słoja, dodać koniak, wymieszać, szczelnie zamknąć, zostawić na 2 - 3 dni. Po czym ponownie przefiltrować. Do każdej butelki wrzucić po kilka orzechów laskowych, wlać przefiltrowany likier, szczelnie zamknąć, wynieść w chłodne miejsce na kilka miesięcy.