„Pomaranczówka korzenna”

Składniki:

2 l spirytusu, 1.5 kg cukru, 10 pomarańczy, 2 cytryny, po lasce wanilii i kory cynamonu, 15 goździków, 5 szkl. przegotowanej wody.

Sposób wykonania:

    Pomarańcze i cytryny dokładnie umyć, osuszyć, zetrzeć skórkę. Owoce obrać, podzielić na cząstki, usunąć pestki. Owoce i startą skórkę wrzucić do gąsiorka, dodać pokrojoną wanilię, goździki i pokruszony cynamon, zalać spirytusem wymieszanym z 2 szkl. wody. Dokładnie zakorkowany gąsior zostawić na 2 - 3 tygodnie w ciepłym miejscu, po czym zlać nalewkę, połączyć z wyciśniętym przez płótno sokiem z owoców, przefiltrować. Zagotować syrop z 1.5 kg cukru i 3 szkl. wody, odszumować, zdjąć z ognia. Do gorącego syropu ostrożnie wlewać przefiltrowaną nalewkę, dokładnie wymieszać, rozlać do butelek. Szczelnie zakorkowane butelki powinny leżakować w chłodnym suchym miejscu kilka miesięcy.