„Likier z owoców tarniny”

Składniki:

1 kg owoców tarniny, 5 - 6 goździków, kawałek cynamonu, 0.5 łyżeczki utartej gałki muszkatołowej, 4 szkl. wódki, 1 szkl. spirytusu, 500 g cukru, 2 szkl. wody.

Sposób wykonania:

    Przemarznięte owoce tarniny umyć, osuszyć w lekko nagrzanym piekarniku, wydrylować, rozgnieść miąższ i nasionka z 10 - 12 pestek, wrzucić do słoja, dodać korzenie, zalać wódką i spirytusem, przykryć, zostawić na 10 - 12 dni, po czym przecisnąć przez gęsta ściereczkę. Zagotować syrop z wody i cukru, odszumować, przestudzić i wymieszać z maceratem, wlać do gąsiorka i zostawić na 2 - 3 dni, po czym przefiltrować przez gazę, rozlać do butelek, wynieść w ciemne miejsce na kilka miesięcy.