„Likier z czarnych jagód”

Składniki:

200 g czarnych jagód, 10 g goździków, 20 g cynamonu w laskach, 10 g drobniutko pokrojonej skórki pomarańczowej, 1 kg miodu, 1 l spirytusu, 2 szkl. przegotowanej wody.

Sposób wykonania:

    Jagody i korzenie wrzucić do gąsiorka, zalać spirytusem, szczelnie przykryć, zostawić na 2 - 3 tygodnie od czasu do czasu potrząsając mocno gąsiorkiem. Zagotować wodę z miodem, odszumować, zdjąć z ognia. Do gorącego wlewać stopniowo przefiltrowany macerat spirytusowy, wymieszać, wlać do gąsiorka i szczelnie zamknięty, zostawić na następne 2 - 3 tygodnie, po czym wyklarowany płyn rozlać do butelek. Szczelnie zakorkowane butelki powinny leżakować w chłodnym ciemnym miejscu przez co najmniej 2 - 3 miesiące.