„Likier różany Bahusa”

Składniki:

Najlepsze na likier są płatki róż cukrowych, spirytus, 1 kg cukru, 2.5 szkl. wody, 2 cytryny.

Sposób wykonania:

    Obrane płatki na wpół rozkwitłej róży pozbawić białych końców, wsypać do gąsiorka, zalać spirytusem tak, aby lekko przykrył płatki, szczelnie zamknąć, zostawić na słońcu na 3 dni. Po 3 dniach spirytus zlać, a do gąsiorka wsypać świeże płatki róży i ponownie zalać spirytusem, zostawić na 3 dni. Czynność tę powtórzyć 3 razy. Na 1 l różanego spirytusu przygotować syrop z 1 kg cukru i 2.5 szkl. przegotowanej wody, dodać sok z cytryn, zagotować, zestawić z ognia. Do gorącego wlewać spirytus, dokładnie wymieszać, ostudzić, rozlać do butelek, szczelnie zakorkować, zostawić, na co najmniej 2 miesiące. Jeśli chcemy aby likier był gęsty do cukrowego syropu należy dodać w czasie gotowania ziemniaczanego krochmalu.