„Gulasz z piersi indyka”

Składniki:

60 dag piersi indyka, 3 łyżki mąki, 1 marchewka, 1 cebula, 10 dag kurek, po 2 łyżki masła i oleju, 150 ml białego wina, 100 ml mleka lub śmietanki, sól, pieprz, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki.

Sposób wykonania:

    Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w paski i obtaczamy w 2 łyżkach mąki. Marchew obieramy, kroimy w kostkę, cebulę obieramy i siekamy, kurki rozmrażamy, płuczemy, a większe sztuki kroimy na części. Rozgrzewamy olej z masłem i wrzucamy warzywa oraz grzyby. Po obsmażeniu wyjmujemy i na tym samym tłuszczu smażymy mięso często mieszając. Gdy indyk się zrumieni, dodajemy z powrotem jarzyny i kurki, dolewamy wino i gotujemy 5 min. Następnie dodajemy mleko (lub śmietanę) wymieszane z łyżką mąki i dosmaczamy solą oraz pieprzem. Dusimy na małym ogniu, często mieszając, ok. 15 min. Potrawę podajemy z ryżem lub kopytkami, posypaną natką pietruszki.

    Autorem przepisu jest Pigoria (mailto: pigoria@wp.pl).