„Zawijańce z papryką”

Składniki:

60 dag schabu bez kości, sól, pieprz, 5 dag sera pleśniowego np. lazur, po pół strąka papryki żółtej oraz czerwonej i zielonej, oregano, olej do smażenia.

Sposób wykonania:

    Mięso opłukać, osuszyć papierowymi ręcznikami, rozbić młotkiem kuchennym. Każdy kotlet natrzeć solą i pieprzem, odstawić na 30 min. w chłodne miejsce. Oregano opłukać, osuszyć. Paprykę umyć, wytrzeć, odzielić nasionka, pokroić na niezbyt grube paski.

    Ser pleśniowy pokroić na dość grube plasterki. Na każdym płacie mięsa położyć kilka różnokolorowych pasków papryki, a także1 - 2 plasterki sera i kilka listkow oregano. Zwijać dość ścisłe roladki, by się nie rozpadłyspiąć 1 - 2 wykałaczkami lub obwiązać bawełnianą nitką.

    Na patelni rozgrzać dość sporą ilość oleju. Kłaść roladki, smażyć na złoty kolor. By mieć pewność że "doszły" w środku, najlepiej patelnię przykryć pokrywą lub folią aluminiową i pozostawić na 10 - 15 min. na małym ogniu. Roladki podawać ugoptowanym na sypko ryżem. Podobne roladki można przygotować z piersi kurczaka lub indyka.

    Autorem przepisu jest Monika.