„Szaszłyki mix”

Składniki:

0.5 kg cielęciny, 0.5 kg boczku surowego, 2 łyżki oliwy, 1 op. pieczarek kilka cebuli, pikantna przyprawa do grilla - 2 opak., 2 op. zwykłej przyprawy do grilla, przyprawa chilli - 0.5 łyżeczki, czarny pieprz - 1 łyżeczka, przyprawa ostra papryka - 1 łyżeczka, pieprz cajen - 0.5 łyżeczki, 0.5 szkl. jasnego piwa, 0.5 szkl. czerwonego wytrawnego wina, ok. 4 łyżeczek musztardy grilowej gruboziarnistej, 4 zombki czosnku, sól, 2 łyżki majeranku.

Sposób wykonania:

    Wszystkie przyprawy (suche) oprócz soli wsypyjemy do pojemnika i mieszamy, mięso kroimy w kostkę 2 na 2 cm - osobno cielęcinę, osobno boczek. Do obydwu dodajemy po 2 zombki czosnku i po 1 łyżce oliwy, solimy i przyprawiamy wcześniej wymieszaną przyprawą. Dodajemy po 2 łyżeczki musztardy. Do cielęciny dolewamy wino, a do boczku piwo. Dokładnie mieszamy, naczynia przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na 24 h. Mięso nadziewamy na przemian przekładając plastrami cebuli i co raz kawałkiem pieczarki. Pieczemy na grilu doprawiając przyprawą wg smaku i polewając pozostałością marynaty z dodatkiem piwka. Potrawa dosyć pikantna, ostrość regulować ilością zrobionej przyprawy. Smacznego :)

    Autorem przepisu jest pablo (mailto: pawelpps@wp. pl).