„Dzika kaczka z makaronem”

Składniki:

Kaczka, 500 g makaronu, sól, pieprz, sok z cytryny, 100 g masła, 50 g słoniny, 2 łyżki tartego żółtego sera, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki.

Sposób wykonania:

    Sprawioną, umytą i sparzoną wrzątkiem kaczkę natrzeć solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny, naszpikować słoniną, ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze, lekko skropić masłem i wstawić do piekarnika. Piec ok. 20 min. W lekko osolonej wodzie zagotować makaron, odcedzić. Wymieszać z pieprzem i 50 g masła. Żaroodporny półmisek wysmarować masłem, na środku ułożyć podzieloną na porcje kaczkę, polać sosem z pieczenia, obłożyć makaronem, skropić stopionym masłem, posypać tartym serem, wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiekać ok. 15 min. Przed podaniem posypać zieloną pietruszką.