Kaczka, 5 dag mąki, tłuszcz, 40 dag świeżych grzybów, 5 dag koncentratu pomidorowego, żółtko, 10 dag sera żółtego, sól, pieprz, majeranek i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

Sprawioną kaczkę umyć, przekrajać na 4 części, natrzeć przyprawami, oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą i dusić do miękkośći. Grzyby oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki i dodać do kaczki pod koniec duszenia. Miękkie mięso wyjąć z naczynia, usunąć częściowo kości, ułożyć na półmisku żaroodpornym, polać doprawionym sosem połączonym z koncentratem pomidorowym i żółtkiem, posypać startym serem i zapiec. Podawać z ziemniakami i surówkami.

[Komentarzy: 0]