„Kaczka po amatorsku”

Składniki:

Kaczka, marynata do mięsa, 40 dag bananów, 8 dag keczupu, 4 dag orzechów włoskich bez łupin, sól, pieprz, tymianek, majeranek, cukier i gałką muszkatołowa do smaku.

Sposób wykonania:

    Sprawioną kaczkę umyć, zalać marynatą i pozostawić w chłodnym miejscu na kilka dni, często obracając. Banany umyć, sparzyć, obrać ze skórki, rozbić w mikserze razem z keczupem i wymieszać ze sparzonymi, obranymi ze skórki orzechami. Masą napełnić wnętrze tuszki, związać nogi, posypać przyprawami, polać tłuszczem, owinąć w folię aluminiową i upiec w gorącym piekarniku. Po upieczeniu zdjąć folię i tuszkę pokrajać na porcje tak, aby w każdej porcji było po kawałku udka, piersi i nadzienia, ułożyć na półmisku. Podawać po udekorowaniu brzoskwiniami z sałatą zieloną.