„Cukinia duszona w śmietanie”

Składniki:

3 młode cukinie (ok. 60 dag), 150 ml kwaśnej gęstej śmietany, 3 łyżki oleju słonecznikowego, 1 łyżka posiekanego świeżego koperku, 4 łyżki mąki pszennej, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Cukinię umyć. Osuszyć i pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm. Posolić, popieprzyć i odstawić w chłodne miejsce na ok. 1 h. Osączyć. Obtoczyć w mące. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Zalać śmietaną. Dodać koperek. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić przez ok. 3 min. Podawać jako dodatek do głównego dania.