„Fasolka na ostro z ryżem”

Składniki:

250 g ryżu, szczypta szafranu, sól, 1 łyżka masła, 1 łyżeczka, imbiru, 600 g fasoli szparagowej, 1 ostra czerwona papryczka, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki oleju, 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżka curry, po 0.5 łyżeczki cynamonu i kminku, 2 goździki, 2 szkl. bulionu, 300 g pomidorów, 3 dymki.

Sposób wykonania:

    Ryż wrzucić do 1/21 osolonego wrzątku, gotować pod przykryciem 15 min. Masło rozpuścić z szafranem, pozostawić na chwilę na patelni, wymieszać z ryżem. Rondel z ryżem przykryć, wstawić do ciepłego piekarnika (temp. 50°C). Fasolę umyć, oczyścić, poobcinać końce, pokroić na małe kawałki. Papryczkę umyć, oczyścić, pokroić. Czosnek obrać, posiekać. Olej rozgrzać, wrzucić czosnek, imbir, papryczkę, obsmażyć na małym ogniu. Dodać fasolę i pozostałe przyprawy. Mieszając smażyć 3 min. Wlać bulion, zagotować, dusić pod przykryciem 15 min. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w ćwiartki. Dymki oczyścić, umyć, pokroić na krążki. Pomidory i dymkę dodać do fasoli, dusić pod przykryciem jeszcze 5 min. Warzywa podawać z ryżem.