„Fasola po grecku”

Składniki:

40 dag fasoli, 2 średnie cebule, 150 ml oliwy, 1 łyżka koncentratu pomidorowego (30%), 4 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki, 2 łodygi selera naciowego, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Fasolę opłukać i zalać na noc ciepłą wodą. Zagotować. Dodać obraną drobno posiekaną cebulę zrumienioną uprzednio na oliwie (wraz z oliwą) Łodygi selera drobno pokroić i dodać do fasoli. Gotować pod przykryciem ok. 2 h. Pod koniec gotowania fasolę posolić i popieprzyć do smaku. Przed podaniem posypać siekaną zieloną pietruszką. Podawać z białym pieczywem.