„Smażone krążki cebuli”

Składniki:

4 małe kwaskowe jabłka, 1 łyżka miodu, 1 łyżka octu jabłkowego, imbir, świeżo zmielony biały pieprz, 2 łyżki gęstej śmietany, 100 g mąki pszennej z pełnego przemiału, sól (morska), curry w proszku, 1 jajo, 180 ml piwa, 400 g cebuli, tłuszcz do smażenia.

Sposób wykonania:

    Obrać jabłka na sos, podzielić na 8 części, wykroić gniazda nasienne. Kawałki jabłka gotować 3 min. w niewielkiej ilości wody, następnie zmiksować. Doprawić miodem, octem jabłkowym, solą, pieprzem i imbirem, następnie dodać śmietanę. Z mąki, curry, soli, jajka i piwa zrobić gęste, lejące się ciasto, odstawić na ok. 20 min. Obrać cebulę, pokroić w krążki, wytrzeć bibułą kuchenną. Za pomocą widelca poszczególne krążki zanurzać w cieście, następnie wrzucać na patelnię (lub frytkownicę elektryczną) i smażyć na złotobrązowy kolor. Usmażone krążki wyjmować widelcem, układać na kawałku bibuły, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu, podawać z sosem. Mogą służyć jako przekąska między posiłkami lub danie na przyjęcia.