„Czerwona kapusta - modro kapusta”

Składniki:

1 główka czerwonej kapusty, 1 liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego, 1 cebula, 200 g wędzonego boczku, ocet, sól, pieprz, cukier.

Sposób wykonania:

    Cebulę i boczek pokroić w kostkę i razem podsmażyć. Kapustę pokroić, zalać wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować na pół miękko. Po 10 min. odcedzić, pozostawiając trochę wywaru. Dodać sól, ocet, pieprz, cukier i cebulę oraz boczek. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu dolewając w razie potrzeby trochę wody.

    W rejonach Podbeskidzia dodaje się jeszcze do gotowania pokrojone w słupki 2 kwaśne jabłka i 0.5 łyżeczki kminku.