1 główka białej kapusty (ok. 750 g), szczypta kminku, 100 g wędzonego boczku, 1 ząbek czosnku, 20 g smalcu, 2 łyżki mąki, 0.5 cebuli, 1 łyżeczka mielonej papryki, sól, 1 filiżanka kwaśnej śmietany, pieprz.

Sposób wykonania:

Kapustę pokroić w paski o grubości palca, umyć i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kminku. Boczek wędzony pokroić w kostkę i usmażyć na patelni, wyjąć skwarki. Do powstałego tłuszczu dodać smalec wieprzowy i na tym tłuszczu podsmażyć mąkę, dodać posiekaną cebulę, roztarty ząbek czosnku i mieloną paprykę, zalać wszystko odrobiną wody i dodać kapustę. Kwaśną śmietanę wymieszać z pieprzem i skwarkami i zalać nią kapustę, jeszcze raz zagotować i gorącą potrawę podać na stół.

[Komentarzy: 0]