„Kotlety z kapusty po litewsku”

Składniki:

1 kg kapusty kwaszonej, 5 dag grzybów suszonych, 2.5 łyżki mąki, 0.5 szkl. tartej bułki, duża cebula, 4 łyżki tłuszczu, pieprz, 3 jaja.

Sposób wykonania:

    Kapustę kwaszoną (niezbyt kwaśną) ugotować w małej ilości wody. Grzyby ugotować w niewielkiej ilości wody i osączyć. Cebulę przesmażyć na tłuszczu, połączyć z odparowaną, ostudzoną i posiekaną drobno kapustą i grzybami. Do farszu dodać zrumienioną (bez tłuszczu) mąkę, trochę tartej bułki, przyprawy i jaja. Formować po dwa kotlety na osobę. Obtaczać w tartej bułce i smażyć na tłuszczu. Podawać z ziemniakami polanymi słoniną.