70 - 80 dag kapusty białej lub włoskiej, tłuszcz, 10 dag cebuli, 25 dag jabłek, 100 ml białego wytrawnego wina, 4 dag rodzynków, 2 dag mąki, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, opłukać, cienko poszatkować usuwając głąb i grube "nerwy", dodać tłuszcz, zalać małą ilością wrzącej, osolonej wody z dodatkiem cukru, zagotować pod przykryciem. Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na tarce o dużych otworach, dodać do kapusty razem z opłukanymi rodzynkami i winem. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, podsmażyć, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć z kapustą, dusić kilka minut, doprawić.

[Komentarzy: 0]