„Kapusta biała lub włoska zasmażana”

Składniki:

70 - 80 dag kapusty białej lub włoskiej, tłuszcz, 8 dag cebuli, 2 dag mąki, sól, pieprz, cukier, czosnek i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

    Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, opłukać, cienko poszatkować usuwając głąb i grube "nerwy", dodać tłuszcz, zalać małą ilością wrzącej, osolonej wody z dodatkiem cukru, zagotować pod przykryciem. Następnie odkryć na chwilę i gotować dalej pod przykryciem. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć z kapustą, dusić kilka minut, doprawić.