Główka modrej kapusty, 10 - 15 dag śliwek suszonych (bez pestek), 0.3 - 0.4 l czerwonego, wytrawnego wina, 4 - 5 łyżek tłuszczu z kaczki (ew. smalec), sól, szczypta cukru, 4 - 5 gożdzików (rozduszonych w moździerzu), kolendra, gałka muszkatołowa (0.5 łyżeczki), odrobina tabasco.

Sposób wykonania:

Kapustę posiekać, śliwki drobno pokroić, dodać tłuszcz, wino i przyprawy. Dusić na bardzo małym ogniu co najmniej 1.5 h.

[Komentarzy: 0]