Ciasto: 25 dag mąki, 10 dag margaryny, 2 topione serki "Złoty ementaler", sól, jajo do smarowania, tłuszcz, kminek. Nadzienie: 40 dag kapusty kwaszonej, tłuszcz, 2 jaja ugotowane na twardo, 2 dag grzybów suszonych, 8 dag cebuli, 2 dag mąki, sól, pieprz i przyprawa do zup do smaku.

Sposób wykonania:

Kapustę pokrajać, dodać namoczone i posiekane grzyby oraz tłuszcz, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, dodać mąkę, lekko zrumienić, połączyć z kapustą, dusić kilka minut, wymieszać ze zmielonymi jajami, doprawić. Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z tłuszczem i serkami, zagnieść szybko ciasto i pozostawić w chłodziarce na godzinę. Ciasto rozwałkować na grubość 3 - 4 mm, wykrawać szklanką krążki, nałożyć nadzienie, przykryć krążkiem ciasta, ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem, posmarować rozmąconym jajkiem, posypać kminkiem i upiec w silnie nagrzanym piekarniku.

[Komentarzy: 0]