„Kapusta kiszona z baraniną”

Składniki:

25 dag udźca baraniego lub wolowej zrazówki, 25 dag kiszonej kapusty, 1.5 dag przezroczystego makaronu (dowolnie), 3.5 łyżki sosu sojowego, 0.25 łyżeczki soli, 0.5 łyżeczki glutasoli, vegety lub jarzynki, 1 łyżka czystej wódki, 1 łyżka oleju sezamowego (dowolnie), 2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego korzenia imbiru lub łyżeczka imbiru w proszku, 1 łyżka drobno posiekanej, zielonej pietruszki, 0.25 łyżeczki pieprzu, 2 łyżeczki drobno posiekanej cebuli.

Sposób wykonania:

    Przezroczysty makaron zalać ciepłą wodą na 15 min., odcedzić, pociąć w 8 -10 cm kawałki. Mięso pokrajać poprzecznie do włókien na cienkie plasterki. Kapustę lekko posiekać. Mięso włożyć do miski i starannie wymieszać z solą, glutasolą lub substytutem, wódką, pieprzem, cebulą, imbirem i sosem sojowym, odstawić na 6 min., wymieszać ręką. Powtórzyć czynność trzykrotnie. Wlać olej sezamowy, zamieszać. 3 szkl. wody zagotować w płaskim szerokim garnku, włożyć kapustę, doprowadzić do wrzenia, gotować 5 min., dodać mięso i makaron, wymieszać, dusić 15 - 20 min. Przed podaniem posypać zieloną pietruszką i podawać ze świeżym pieczywem lub bułkami gotowanymi na parze.