„Filety z flądry w sosie pomarańczowym”

Składniki:

Ok. 720 g podwójnych filetów z flądry, sól, pieprz, 2 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki chrzanu (ze słoika), 4 pomarańcze, 2 czerwone papryczki chili, 2 łyżki oleju, 300 g białych części porów, 250 ml bulionu warzywnego, 6 łyżek gęstej śmietany, 2 łyżki uprażonych płatków migdałowych, koperek.

Sposób wykonania:

    Rybę opłukać i osuszyć. Doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem cytrynowym. Filety z jednej strony posmarować chrzanem i złożyć. Dwie pomarańcze obrać i wyfiletować. z dwóch owoców wycisnąć sok. Papryczki oczyścić i pokroić w krążki, podsmażyć na oleju. Por oczyścić, umyć, pokroić w szerokie paski, dodać do papryki. Wlać sok pomarańczowy i bulion, zagotować. Rybę włożyć do sosu. dusić na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 5 min., wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Do sosu dodać śmietanę, doprawić, zagotować. Włożyć rybę i cząstki pomarańczy. chwilę podgrzewać. Potrawę wyłożyć na talerze, udekorować migdałami i koperkiem.