6 kostek z mintaja (70 dag), sól, pieprz, 3 łyżeczki soku z cytryny, sok z pomarańczy, 1 pomarańcza, 2 garście rodzynek, 2 łyżki mąki, 4 łyżki oleju, 1 gałązka koperku.

Sposób wykonania:

Kostki mintaja opłukać, osuszyć, skropić z obu stron sokiem z cytryny, lekko oprószyć pieprzem, odstawić na 15 min. Rodzynki sparzyć, osączyć na sitku. Pomarańczę umyć, osuszyć, pokroić w półplasterki. Rybę posolić, oprószyć mąką. Olej rozgrzać, smażyć rybę na dużym ogniu po 5 min. z każdej strony. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Do tłuszczu z patelni dodać sok z pomarańczy, rodzynki, wymieszać, wlać do ryby. Naczynie z rybą wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 20 min. temp. 150 - 200°C. Rybę podawać od razu po upieczeniu, udekorowana plasterkami pomarańczy i koperkiem.

[Komentarzy: 0]