1 kg karpia, 25 dag mrożonych śliwek, 0.5 szkl. czerwonego wytrawnego wina, 3 - 4 łyżki oliwy, 1 łyżka mąki, cynamon, goździki, imbir, sok z cytryny, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

Oczyszczonego i sprawionego karpia umyć, pokroić na dzwonka, posolić, odstawić na 0.5 h w chłodne miejsce. śliwki opłukać, wydrylować i zmiksować z winem i przyprawami. Rybę obtoczyć w mące, zrumienić na oliwie z obu stron. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać sosem i zapiec. Podawać z ziemniakami z wody i surówką z cykorii.

[Komentarzy: 0]