4 filety z halibuta, 7 dag mąki, sól, pieprz do smaku. Sos: 20 dag pieczarek, 5 dag cebuli, 0.5 strąka papryki, 3 dag koncentratu pomidorowego, 100 ml czerwonego wytrawnego wina, 100 ml rosołu (może być z kostki), 3 dag mąki, 5 dag śmietany, 5 dag masła, sól i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Pieczarki i cebule oczyścić, pokroić w piórka, paprykę w cienkie paski. Wymienione składniki podsmażyć na maśle, pod koniec smażenia dołożyć koncentrat, oprószyć mąką i rozprowadzić wywarem. Zagotować, zaprawić winem oraz śmietaną, doprawić solą i pieprzem. Oczyszczone filety z halibuta oprószyć solą, pieprzem oraz mąką. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Usmażone filety z halibuta ułożyć na talerzu i polać uprzednio przygotowanym sosem.

[Komentarzy: 0]