„Makrela w sosie jogurtowym”

Składniki:

80 dag makreli, 10 dag kiszonego ogórka, sól, sok cytrynowy, pieprz, gałka muszkatołowa, tarta bułka, jajko, olej słonecznikowy, Sos: 1 szkl. jogurtu, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 2 łyżki marynowanych grzybów (mogą być pieczarki).

Sposób wykonania:

    Przygotować filety z makreli (bez skóry). Posolić, skropić sokiem z cytryny, odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Na każdym filecie położyć duży plasterek kwaszonego ogórka, zawinąć filety i spiąć wykałaczką. Tartą bułkę wymieszać z solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Panierować zawinięte filety w jajku i przyprawionej tartej bułce, smażyć na złoty kolor. Przygotować sos: jogurt wymieszać z pietruszką i posiekanymi grzybami. Polać sosem filety. Podawać z frytkami lub ryżem ugotowanym na sypko. Jako dodatek; sezonowa surówka.