500 g dużych ugotowanych ziemniaków, 4 - 5 cienkich młodych porów, 4 marynowane filety ze śledzia, 250 ml octu z białego wina, sok z 1 cytryny, 1 łyżeczka ziaren gorczycy, pieprz, 1 pęczek koperku.

Sposób wykonania:

Ziemniaki przekroić na pól. Pory oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić ukośnie na kawałki dł. 2 cm. Śledzie pokroić w paski szer 3 cm. Ocet, sok z cytryny i 125 ml wody wlać do garnka, dodać gorczycę, zagotować. Do marynaty dodać por. Po 5 min. naczynie zdjąć z ognia, wywar wystudzić. Ziemniaki oraz kawałki śledzia ułożyć warstwami w misce, doprawić pieprzem, następnie zalać marynatą z porami. Koperek opłukać, osuszyć, posiekać i posypać potrawę. Miskę przykryć folią spożywczą, śledzie z ziemniakami macerować co najmniej dwa dni.

[Komentarzy: 0]