„Śledzie smażone w cieście”

Składniki:

6 filetów matiasów, 2 jajka, 4 łyżki mąki, 3 łyżki mleka, sól, pieprz, 0.5 l oleju do smażenia.

Sposób wykonania:

    Filety dobrze opłukać w zimnej wodzie, osuszyć, pokroić w dzwonka. Jajka wybić do miseczki, dodać mąkę i mleko, przyprawić solą i pieprzem, ciasto wyrobić trzepaczką na jednolitą masę. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Dzwonka śledzia zanurzać w cieście, wrzucać na głęboki tłuszcz, smażyć po 3 min. z każdej strony. Podawać gorące z ziemniakami z wody i surówką z papryki i ogórków kiszonych.