4 flądry (po 30 dag każda), 10 dag chudego wędzonego boczku, 7 dag masła, 7 dag tartej bułki, skórka starta z cytryny, natka pietruszki, oliwa z oliwek, sól i świeżo zmielony pieprz.

Sposób wykonania:

Flądry wypatroszyć, odciąć łby, umyć i osuszyć. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na połowie masła, dodać tartą bułkę i skórkę z cytryny. Przestudzić, dodać posiekaną natkę pietruszki. Flądry posolić i popieprzyć, włożyć do posmarowanej oliwą brytfanki. Na każdą rybę nałożyć masę z tartej bułki i mocno ją przycisnąć. Dodać resztę masła. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 220°C. Piec 20 min.

[Komentarzy: 0]