„Flądra w sosie krewetkowym”

Składniki:

1 kg flądry, 1 łyżki masła, 25 dag świeżych lub mrożonych krewetek bez skorupek, 1 łyżka mąki, 2 szkl. rosołu, 400 ml rosołu, sól, pieprz i gałka muszkatołowa, 2 łyżki tartej bułki.

Sposób wykonania:

    Rybę oczyścić, umyć, zdjąć skórę. Krewetki umyć, wrzucić do wrzącej osolonej wody,, gotować 15 min. Odcedzić a następnie poddusić na maśle. Oprószyć mąką, rozprowadzić rosołem. Posolić, popieprzyć i mieszając zagotować. Przyprawić sokiem z cytryny. Oczyszczoną flądrę osolić i popieprzyć zewnątrz i wewnątrz. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym grubo masłem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 15 min. W trakcie pieczenia polewać wytworzonym sosem. Po tym czasie zalać rybę przygotowanym sosem z krewetkami. Piec dalej do miękkości ryby. Tartą bułkę rozetrzeć z masłem. Masą posmarować miękką rybę. Piec dalej do zrumienienia.